洋菓子
よく使用されるのは、小麦粉、卵、バターといった材料です。
小麦粉は、ケーキのスポンジになったり、パンや他の料理にも
幅広く使用されています。
他に強力粉、中力粉、薄力粉があります。
卵は完全蛋白と言われるほど私達の体内で
合成されない必須アミノ酸をバランスよく含んだ完全食品です。
お菓子のふわふわっとした感触を出してくれます。
一方でコレステロールが多い食品でもあります
バターは動物から摂れる動物油です。
お菓子や料理にこくやまろやかさ、しっとり感を醸し出してくれる
エネルギーの多い食品です
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